Det har nog gått få företagare förbi – men från 1 april 2026 gäller nya regler för livsmedelsmoms. Momsen på livsmedel sänks tillfälligt till 6 %, men förändringen är inte så enkel som det kan låta. Alla produkter omfattas inte – och i vissa fall gäller flera momssatser samtidigt.
*Suck*. Ja vi vet, det kan kännas krångligt, men häng på så går vi igenom det viktigaste du som företagare behöver ha koll på för att undvika fallgropar, onödig administration och otäcka överraskningar.
Vad räknas som livsmedel enligt Skatteverket?
Enligt Skatteverket är livsmedel; alla produkter som är avsedda att ätas – eller rimligen kan förväntas ätas – av människor, oavsett om de är obearbetade, delvis bearbetade eller färdiga.
Det innefattar bland annat:
- Mat och dryck
- Ingredienser och råvaror
- Tuggummi
- Ämnen och tillsatser som adderas till mat under dess tillverkning
Obs! Det spelar ingen roll om du säljer till konsument, restaurang eller grossist. Det är vad du säljer – inte vem du säljer till – som avgör momsen.
När gäller 6 % moms och inte?
Den tillfälligt sänkta momsen på 6 % gäller för leverans, EU‑förvärv och import av livsmedel från 1 april 2026 till och med 2027.
Men det finns några viktiga undantag:
Alltid 25 % moms (även om det tekniskt är livsmedel):
- Spritdrycker, vin och starköl
- Tobak och tobaksprodukter
- Läkemedel och naturläkemedel
- Nikotinfritt snus
- Kranvatten
6 % moms gäller däremot för:
- Snabbsatser för egen tillverkning av öl och vin
- Folköl och lättöl
- Buteljerat vatten avsett för försäljning
Vad är skillnaden mellan livsmedel & restaurangtjänst?
En av de vanligaste fallgroparna gäller skillnaden mellan livsmedel och restaurangtjänst.
- Hämtmat / take away = livsmedel → 6 % moms
- Mat som äts på plats = restaurangtjänst → 12 % moms
Driver du verksamhet där kunden kan välja mellan att äta på plats eller ta med maten hem, behöver dina kassasystem och rutiner tydligt skilja på detta. Annars riskerar du fel moms – och problem vid kontroll.
Tillsatser, ingredienser och “bikostnader”
Säljer du livsmedel ingår ofta mer än bara själva produkten.
- Förpackningar, pant och emballage följer samma momssats som livsmedlet
- Transportkostnader som du tar betalt för ingår i beskattningsunderlaget
- Livsmedelstillsatser (t.ex. kolsyra) räknas som livsmedel om de är avsedda att förtäras
Engångsartiklar som bestick och servetter påverkar inte momsen – så länge de inte säljs separat.
Vanliga fallgropar
Vissa produktkategorier kräver extra uppmärksamhet:
- Kosttillskott är normalt livsmedel, men kan bli läkemedel beroende på innehåll och marknadsföring
- Ätfärdiga kryddväxter och sallader i kruka räknas som livsmedel (6 % moms)
- Andra växter i kruka (t.ex. tomatplantor) är inte livsmedel (25 % moms)
- Djurfoder räknas aldrig som livsmedel
Här är det alltså avgörande hur produkten är avsedd att användas, inte hur den ser ut.
Vad krävs av dig?
För att undvika fel och onödig administration bör du:
- Se över hela ditt sortiment och klassificera varje produkt korrekt
- Säkerställa att kassa‑ och affärssystem hanterar flera momssatser
- Uppdatera prislistor, avtal och interna rutiner
- Var lite extra noggrann om du säljer både hämtmat och har servering
Skatteverket gör bedömningen i varje försäljningsled, vilket innebär att samma produkt kan få olika moms beroende på sammanhanget.
Frågor?
Har du en fråga som du inte fått svar på? Eller undrar hur det funkar för just din verksamhet? Kontakta någon av våra grymma kollegor, så hjälper de dig.
Artikeln är framtagen av Ebits löne‑ och redovisningskonsulter. Uppdaterades 2026.